Nos dias 14 e 15 de agosto, o Mesa Ao Vivo chega às terras sul-matogrossenses em celebração à comida pantaneira. Em torno do tema “Sabores do Mato Grosso do Sul: uma cozinha que nasce do Pantanal, das fronteiras e da biodiversidade”, o evento gratuito conta com aulas, palestras, feira de vinhos e o festival Farofa do Brasil.
A programação inclui estrelas da gastronomia nacional e grandes nomes regionais que dividirão os saberes do Pantanal e das fronteiras com o Paraguai e a Bolívia com o público.
Nomes como Rodrigo Oliveira (Mocotó), Jefferson Rueda (A Casa do Porco), Ivan Ralston (Tuju), Mara Salles (Tordesilhas), Ian Baiocchi (Grupo Iz), Cadu Evangelisti (Broca), Jessica Trindade (Chez Claude e Madame Olympe), Marcos Livi (Grupo Bah), Flávia Quaresma e Lucas Corazza estão entre os destaques.
Chefs como Ricardo Cher, Juanita Battilani, Indiara Múcio, Magda Moraes, Paco Kawijian, Marcílio Galeano, Arildo Flores, Lucas Caslu, Sylvio Trujillo, Marlon Libório e Fábio Hasegawa vão dissecar assuntos como erva mate, sobá de Campo Grande, rota bio-oceânica, lambreado pantaneiro e hi-hi, entre outros.
No dia anterior à abertura do evento, a comilança já começa em grande estilo. No dia 13 de agosto, a partir das 20h, a “Pizza dos Chefs” reúne Cadu Evangelisti, Mohamad Hindi, Mara Salles, Ivan Achcar e Igor Yukio, que servem um rodízio de pizzas autorais no Tasto Forneria & Pizzaria Napolitana, acompanhado por drinques e DJ ao vivo.
Nos dias de evento, ocorrem também os tradicionais Jantares Magnos, em que chefs convidados colaboram com anfitriões. No dia 14, Fábio Hasegawa, chef do Território Ristorante, recebe Rodrigo Oliveira, Ian Baiocchi, Flávia Quaresma, Marcos Livi e Jefferson Rueda. Já no dia 15, o Origens 67, no Hotel Slaviero, recebe Paulo Machado, Mara Salles, Jessica Trindade, Mohamad Hindi, Cadu Evangelisti e Indiara Múcio para um jantar que celebra os ingredientes e os sabores do Pantanal.
O chef Paulo Machado, reconhecido pelo trabalho de valorização da cozinha pantaneira e que, nesta edição, traça uma parceria com a Prazeres da Mesa para levar o evento à sua região. “O Mesa ao Vivo é um dos eventos mais desejados da gastronomia brasileira, porque reúne o que há de mais contemporâneo na cozinha, valoriza grandes chefs, pequenos produtores, cultura, pesquisa e educação gastronômica. É a oportunidade perfeita para apresentar ao Brasil toda a autenticidade da gastronomia de Mato Grosso do Sul”, declara.
“Para nós é uma alegria alcançar mais um estado e, neste caso, uma região que tem muito pouca divulgação e que acreditamos ter uma riqueza gastronômica imensa, com muita biodiversidade, ingredientes que os brasileiros ainda não têm conhecimento, além das técnicas que misturam três países – Brasil, Paraguai e Bolívia – e saberes indígenas e negros”, conta a diretora da Prazeres da Mesa e sócia do núcleo Mundo Mesa, Mariella Lazaretti.
Para participar das aulas e palestras, as vagas são limitadas, então é preciso se inscrever pelo site da Prazeres da Mesa.
Serviço
Mesa ao Vivo Mato Grosso do Sul, nos dias 14 e 15 de agosto
Local: Centro de Convenções Arquiteto Rubens Gil de Camillo – Av. Waldir dos Santos Pereira, s/n – Parque dos Poderes, Campo Grande
Ingressos: entrada gratuita.
Para participar das aulas e palestras, as vagas são limitadas, então é preciso se inscrever pelo site https://www.prazeresdamesa.com.br/mesa-mato-grosso-do-sul/ (vagas limitadas)
Pizza dos Chefs, no dia 13 de agosto, às 20h
Local: Tasto Forneria & Pizzaria Napolitana – R. Euclides da Cunha, 468 – Centro – Campo Grande
Valor: R$ 250 (bebidas à parte)
Jantar Magno – Território, dia 14 de agosto, às 20h
Local: Território Ristorante – R. Euclides da Cunha, 485 – Centro – Campo Grande
Valor: R$ 450 (bebidas à parte)
Jantar Magno – Origens 67, dia 15 de agosto, às 20h
Local: Slaviero Prime Hotel – Rua Treze de Maio, 2825 – Centro – Campo Grande
Valor: R$ 450 com harmonização de vinhos da Pizzato + 10% de taxa de serviço.
Fonte:Estadão
