A gastronomia de Mato Grosso do Sul voltou a ganhar destaque internacional. O Bacuri Cozinha Regional, de Bonito, foi reconhecido pelo segundo ano consecutivo com o Travellers’ Choice do Tripadvisor, selo concedido aos estabelecimentos que estão entre os 10% mais bem avaliados da plataforma no mundo. O reconhecimento considera as avaliações e classificações deixadas pelos viajantes ao longo de 12 meses.
Inaugurado em 2023, no centro de Bonito, o restaurante tem no cardápio uma proposta voltada aos sabores do Cerrado, do Pantanal e da Serra da Bodoquena. Para o chef Sylvio Trujillo, a nova conquista representa principalmente o trabalho realizado pela equipe desde os primeiros dias da casa.
“Há três anos, quando ainda testávamos receitas em uma cozinha improvisada, não imaginávamos esse reconhecimento tão rápido. O mérito deve ser dado à equipe maravilhosa que temos, pois é impressionante o comprometimento com tudo, desde o recebimento da mercadoria até a partida do cliente. É deles sem dúvida este reconhecimento do Travellers’ Choice pelo segundo ano consecutivo”, afirma.
A proposta do Bacuri vai além de apresentar pratos regionais: a casa busca transformar ingredientes e receitas sul-mato-grossenses em uma experiência para quem visita Bonito. Entre as opções estão o sashimi do piloteiro, a chipa guazú, a piraputanga corumbaense e o cupim de colher, receitas que, segundo o chef, ajudam a apresentar ao público sabores que ainda são pouco conhecidos fora do Estado.
Para Sylvio, a presença do restaurante novamente entre os destaques do Tripadvisor também reforça o potencial da culinária sul-mato-grossense para conquistar visitantes de diferentes partes do mundo.
Fonte:Acritica