Mudança de comportamento no início do ano amplia demanda por produtos e serviços ligados à alimentação saudável
A adoção de um estilo de vida saudável, seja com o objetivo de perder peso ou reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados, vai além da lista de metas do sul-mato-grossense. Essa mudança de hábitos também impulsiona o empreendedorismo no segmento de alimentação saudável no estado, especialmente nos primeiros meses do ano, estimulando novas parcerias e o desenvolvimento de produtos e serviços para atender a essa demanda que se mantém ao longo dos demais meses.
Trocar açúcares e aditivos pela fermentação natural, com ênfase na importância de se fazer escolhas por uma alimentação equilibrada foi o que inspirou a origem da Kombucha Prana, uma empresa de bebidas artesanais sediada em Campo Grande (MS) e apoiada pelo Sebrae/MS por meio de capacitações.
Com a proposta de oferecer uma alternativa real e saborosa aos refrigerantes e bebidas industrializadas, a Kombucha Prana utiliza da fermentação natural sem conservantes ou excesso de açúcares para a criação de uma bebida viva e rica em probióticos, ácidos orgânicos e enzimas. O processo, que vai desde a seleção do chá que serve como base até a infusão com frutas e especiarias naturais, promove melhoria na saúde intestinal e aumento da vitalidade, segundo seus produtores.
“Muitas vezes é difícil cortar tudo de uma vez, então substituir o refrigerante do almoço ou o suco industrializado por uma kombucha gelada é um passo simples que já transforma a digestão e a disposição na primeira semana. Por isso, nós estamos perto dos clientes explicando o processo e garantindo a procedência. Isso torna a alimentação consciente algo mais palpável e real, mostrando que saúde não precisa ser algo complicado ou distante”, esclarece Marcus Fernandes, proprietário e sócio-fundador da Kombucha Prana.
Trocas inteligentes
Para o empreendedor, os primeiros meses do ano são períodos de retomada, no qual as pessoas buscam compensar os excessos das festas e colocar em prática as metas de saúde. Nesse sentido, a kombucha entraria como aliada para um detox natural e uma transição de novos hábitos com trocas inteligentes.
Neste ano, além do cardápio tradicional oferecido que inclui sabores como a kombucha artesanal de maracujá com gengibre, hibisco com morango ou abacaxi com lúpulo, a kombucha da Kombucha Prana pode ser servida como acompanhamento de lanches naturais e nutritivos, por meio da parceria estabelecida com o Cru Sem Disfarces, empreendimento também localizado na capital e apoiado pelo Sebrae/MS.
Assim como acontece na Kombucha Prana, a fundadora e proprietária da Cru Sem Disfarces, Marianna Coelho, afirma que no seu negócio prioriza-se a alimentação viva.
De acordo com a pesquisa Euromonitor Voice of the Consumer Health and Nutrition Survey de 2023, 31% dos brasileiros preferem alimentos 100% naturais. Essa tendência é seguida também na Cru, que inclusive, utiliza de ingredientes naturais e veganos minimamente processados para fazer combinações que visam nutrir o corpo e que não necessitam de preparação com auxílio de forno ou fogão.
“A nossa proposta é mostrar que é possível comer de forma saudável, leve e saborosa, sem abrir mão da experiência e do prazer de comer. Sabemos que há um aumento na procura no começo do ano por isso, principalmente de pessoas que estão buscando reorganizar a alimentação, melhorar hábitos e conhecer alternativas mais saudáveis para o dia a dia”, explica Marianna.
Na capital, a Cru sem disfarces oferece aos clientes lanches naturais e nutritivos
Oportunidades estratégicas
Para a empreendedora, os pequenos negócios exercem um papel fundamental nessa sensibilização da temática alimentar saudável, porque conseguem trabalhar com mais proximidade com o cliente, explicar processos, a origem dos ingredientes e estimular escolhas.
“A Cru vem apostando em novos sabores de queijos vegetais curados, em produtos prontos para o consumo diário, como wraps e toasts, além de ações presenciais e eventos na loja para aproximar as pessoas da alimentação viva e apresentar esse estilo de alimentação de forma acessível. Vamos lançar também nossos próprios cursos on-line para quem deseja aprender, para produzir em casa ou até mesmo abrir seu próprio negócio”, acentua Marianna.
A analista-técnica do Sebrae/MS, Andrea Barrera, ressalta que hoje o consumidor quer mais do que um produto, ele quer propósito, transparência e experiência. Por isso, algumas estratégias implementadas por donos de pequenos negócios podem fazer diferença na hora da venda.
“O básico bem feito ainda é o maior diferencial competitivo. Mostrar a origem dos ingredientes, valorizar produtores locais, comunicar práticas sustentáveis e explicar como o desperdício é reduzido no seu estabelecimento, fortalece a marca e cria conexão com o cliente. O empreendedor que consegue unir gestão eficiente com posicionamento claro e comunicação estratégica transforma um momento sazonal de alta demanda em crescimento consistente ao longo do ano”, finaliza Andrea.
Mais informações podem ser obtidas por meio da Central de Atendimento do Sebrae/MS pelo número 0800 570 0800 ou pelo site ms.sebrae.com.br.
